Maand: september 2012

• Vet een cakeblik in en zet deze nog even apart. Zet de oven op 150 graden C (hete lucht oven, een reguliere oven mag ietsjes warmer maar hoeft niet perse)
•  Klop de boter met suiker romig en voeg dan een voor een het ei toe. Na iedere toevoeging van het ei goed kloppen zodat het ei volledig opgenomen is in de massa voordat je het volgende ei toevoegt.
• Voeg dan de bloem toe en meng ook dit goed in het mengsel. Als laatste voeg je de citroenrasp toe en, jawel ook hier weer, goed kloppen. Als het mengsel te dik is mag je hier wat melk toevoegen maar ik vond dat niet nodig. * 
• Mengsel in het cakeblik gieten en gedurende 40 tot 45 minuten in de oven laten staan. Niet ondertussen de oven open doen want dan zakt het  boeltje in.  
• Meng het citroensap met de poedersuiker en giet dit oven de cake zodra je deze uit de oven heb gehaald. In het bakblik laten zitten en wachten tot het afgekoeld is.Daarna in lekkere dikke plakken snijden.

  Enjoy.

  
    *) het orginele, Engelse, recept had het wel over melk maarja, daar werden maar twee eieren gebruikt. Ik doe er drie omdat ik bloem gebruik ipv zelfrijzend bakmeel. Bij twee eieren kan ik mij voorstellen dat het deeg dikker is.

Had ik toch bijna krans getypt. Een krans is niet vierkant. Nog net op tijd ‘versiering’ van gemaakt. Enfin, wat vinden we van mijn nieuwe uiting van gefröbel?

Tegenwoordig probeer ik zo min mogelijk eten weg te gooien. Het is, tenslotte, crisis en iemanden hebben moeite gedaan gewassen te verbouwen, te oogsten en in potjes voor mij te doen en daar heb ik respect voor. Daarom heeft de, door mij in elkaar geflanste, kikkererwtensalade met olijven een tweede leven gekregen. De salade zelf is niet lastig. Ik ga het recept hier niet neerzetten want ik heb het in een kookboek staan dus het is ook klakkeloos opgenomen door iemand op smulweb. Hier dus. Wat ik anders doe, want ik verander eigenlijk altijd iets aan een recept, is geen verse peterselie, want die is op, en de honing wordt hier vervangen door schenkstroop. En de zaadjes blijven in de komkommer. Ik gooi zo min mogelijk weg, vandaar. Van deze salade blijft altijd zeker de helft over. Want ik ben vaak de enige die het echt lekker vind. Andere aanwezigen eten er ook wel wat van maar ik vermoed dat dit vooral uit beleefdheid voor de gastvrouw is. Geeft niets want, en nu komt het, dit is wat ik doe met het restant.

Kikkererwtensmeersel voor op brood

Ingrediënten:

• het restant van bovengenoemde salade minus de olijven (die vis ik er gewoon uit, snekkie voor de kok)
• olijfolie
• Currypoeder of je favo kerrie naar smaak
• eventueel nog een teentje knoflook

Bereidingswijze:

• Neem de hapjespan of ruime koekenpan en zet die op het vuur.
• Scheutje olijfolie erin
• Voeg de salade toe en roer met houten lepel. Doe geen deksel op de pan, het is de bedoeling dat een gedeelte van het vocht verdwijnt tijdens het verwarmen. Voeg je currypoeder of andere kerrie toe naar smaak.
• Plet de komkommer zodat vocht vrij komt om te verdampen.
• Als de massa wat droger is geworden doe het in een kom waar een staafmixer in past.
• Staafmixeren tot gewenste dikte. Tijdens deze handeling kan je een extra knoflookje toevoegen of nog wat kerrie als je daar van houdt.
• In bakje doen met nog beetje olijfolie erover. Dan in koelkast laten afkoelen.

Het resultaat heeft iets hummus-achtig, is alleen frisser door de komkommer en tomaat. Lekker op brood, geroosterd of niet.

Ik heb twee bakken met pastinaak in de achtertuin. Het duurt minstens vijf maanden voordat deze groenten geoogst kan worden. Ik heb geen idee wanneer ik het gezaaid heb. Probleem?

Vandaag gaan we stemmen. Of niet. Dat mag je zelf weten want dit is een vrij land. Ik ben benieuwd wat de opkomst is in Noorbeek, Zuid-Limburg. Want wil wel eens weten of de plek waar het verkiezingsbord staat van invloed is op de hoeveelheid mensen die gaan stemmen. Want vraag ik u af, wordt u op deze manier herinnerd aan uw burgerrecht?

Gisteren was het heel lekker weer, dat heeft u vast wel gemerkt. En zo niet dan is het tijd dat u zich eens loskoppelt van het wereld wijde web en de echte, real time, wijde wereld een kansje geeft. Zoals u eigen blogger haar kans greep door een toffe wandeling te maken in het Zuid-Limburgse. Op het pad van deze wandeling was ik dinsdag te vinden. Nu wil het dat er zes kilometer voor staat maar rekent u daarbij mee dat ik mij nog wel moest verplaatsen naar het begin van de wandeling. Aangezien ik mijn wandelschoenen al aan had heb ik dat met de benenwagen gedaan. Daarom reken ik voor de totale wandeling ongeveer 10 kilometer wat een flinke prestatie is voor een gewone doordeweekse dinsdag. Ik heb tenslotte maar kleine beentjes he!
Enfin, leuke wandeling door bos, langs de Geul en weilanden. Ook een mergelberg gezien waar men spullen uit de prehistorie gevonden heeft.Daarnaast liep het pad langs een bungalowpark waar ik bijna onze reis naar toe had laten gaan. Daar werd ik blij van. Vooral omdat ik daar niet geboekt heb. De wandeling is niet al te moeilijk met slechts een grote stijging maar ik had er natuurlijk twee want moest, als afsluiting, nog de Cauberg op. Om dat voor elkaar te krijgen wat bijgetankt beneden in het stadje. Als u het echt wilt weten, een dubbele espresso met een flink stuk appelvlaai. Dat wil een mens niet echt maarja, nood breekt wet. 🙂